Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2016

Raveneau Valmur 2016 er nu syv år på bagen og viser tydeligt, hvordan seriøst terroir i kombination med streng selektion kan modne til perfektion uden at miste intensitet eller nerve. Årgangen var ekstremt udfordrende med frost og tørke, men Raveneaus håndværk og placering i toppen af marken gjorde, at netop Valmur-udtrykkene kom styrket ud med en koncentration og mineralsk dybde, der har udviklet sig smukt med alderen. 

I glasset folder vinen sig ud i aromaer af honningglaseret abrikos, moden citrus, kalket mineralitet og et strejf af eksotisk krydderi. Smagsmæssigt er strukturen solid og fuldtonet med silkeblødt anslag, men bevaret syre og markant salte touch i eftersmagen – en vin med både fylde og finesse. Vurderinger fra Parker og Gilman rangerer den omkring 94 point, og man forventer, at den vil modnes videre flot ind i midten af 2030’erne