Babylonstoren Chardonnay 2023
Stor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud på Bourgogne. Men vi er altså i Sydafrika – nærmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nær ideelle forhold.
Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen på ståltank og kører videre over på franske egetønder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 måneder og ud kommer en særdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i årene, der kommer.
Duften kommer med en flot symfoni af æbler, modne pærer, fersken, citrus, honning og vanilje. Smagen har en virkelighed fin fyldighed, hvor især citrusfrugter, kvæder og ristede hasselnødder dominerer sammen med noter fra fadene. Til sidst en frisk mineralitet, der kører ud i en lang finish. Optur!
Og alle flasker er hĂĄndnummereret.
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Stor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud på Bourgogne. Men vi er altså i Sydafrika – nærmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nær ideelle forhold.
Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen på ståltank og kører videre over på franske egetønder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 måneder og ud kommer en særdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i årene, der kommer.
Duften kommer med en flot symfoni af æbler, modne pærer, fersken, citrus, honning og vanilje. Smagen har en virkelighed fin fyldighed, hvor især citrusfrugter, kvæder og ristede hasselnødder dominerer sammen med noter fra fadene. Til sidst en frisk mineralitet, der kører ud i en lang finish. Optur!
Og alle flasker er hĂĄndnummereret.
