Raveneau Chablis 1er Cru Foret 2017

Raveneau Forêts 2017 fremstår som en moden og raffineret Premier Cru, der kombinerer elegance med markant struktur. Næsten ti år efter høsten er vinen vokset ind i sin modenhed med nuancer af citrusolie, hvide blomster og en tydelig chalk-mineralitet. Der er stadig energisk syre og friskhed i frugten — en sjælden balance mellem modenhed og livlig nerve.

I munden er strukturen stadig fast og fokuseret med medium fylde og en kompleksitet, der rækker fra nøddeagtige undertoner til saltet citrus og citronzest. Eftersmagen er lang og præcis, med et mineralsk ekko og elegant længde. Det er en Chablis, der har lagt sig i sin udvikling, uden at miste sit terroir-drevne nervefæste — og som fortsat kan modnes smukt med flere års lagring forude.