Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2016

Raveneau Butteaux 2016 står i dag som et fremragende eksempel på en Chablis, der har modnet i takt med terroiret, men med intakt nerve og struktur. Duften er stadig præget af citrus, pære og hvide blomster, mens et strejf af bivoks og grøn busk vokser frem. Samtidig fornemmes en kalket, saltet mineralitet, som giver kompleksitet og dybde – uden at vinen er tung eller flosset. 

I smagen forener vinen silkeblød tekstur med en rank og frisk syre, tangerende mod medium fylde og præcis balance. Eftersmagen er lang, fokuseret og mineralsk, og selvom den nu er moden, bærer vinens struktur tydeligt potentiale til udvikling de næste 5–10 år. Brug gerne decantering for at åbne den op fuldt ud.