Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2012

Raveneau Blanchot 2012 fremstår i dag som en moden og komplekst udviklet Grand Cru, hvor moden citrus, hvide blomster og en kalket, let petroleum-note fletter sig sammen til et nuanceret udtryk. Trods sine mere end ti år bevarer vinen en frisk syrestruktur og en intens mineralsk nerve, der vidner om markens karakter og den strenge høst med lavt udbytte.

I munden byder Blanchot 2012 på en koncentreret, næsten olieagtig tekstur kombineret med en præcis syre og lang, saltet finish. Eftersmagen rækker mod grapefruit og stenagtig intensitet, og vinen virker stadig levende og struktureret – klar til drikning nu, men med potentiale til yderligere udvikling i flere år endnu