Prinz Salm Johannisberg Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2014

Johannisberg GG 2014 er et glimrende eksempel på, hvordan Prinz Salm’s topvine modnes med både dybde og livlig friskhed over tid. Efter næsten ti år har vinen udviklet en kompleksitet, hvor moden citrus, blomster og mineralske lag smelter sammen uden at miste sin vitale syrestruktur og klarhed.

Druerne kommer fra den kalkholdige, røde skiferjord i Wallhausen, hvor de håndplukkes med stor omhu. Vinen gærer spontant og lagres lang tid på fine gærrester i rustfri stål, hvilket bevarer dens friskhed og terroirets særlige karakter. 2014 var en varm, men velafbalanceret årgang, der gav modne frugter uden at gå på kompromis med syren.

I næsen møder man nu noter af kandiseret citron, hvide blomster, flint og et strejf af honning og bivoks. På ganen viser vinen en flot balance mellem modenhed og friskhed, med en rank syre og en lang, mineralsk finish. Et udtryk for Prinz Salms finesse og et GG med mange gode år endnu i vente.