Prinz Salm Felseneck Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2015

Felseneck GG 2015 er et stærkt eksempel på, hvordan stor tør Riesling fra Nahe kan modne med ynde og samtidig bevare sit kernespænd. Ni år efter høsten står vinen med en subtilt udviklet kompleksitet – uden at miste den indre energi og det mineralske fundament, der kendetegner markens rødskiferprægede terroir.

Druerne høstes fra stejle skråninger i Wallhausen, og vinen gæres spontant før lang modning på fine gærrester i rustfri stål. Årgangen 2015 bød på perfekte forhold med moden frugt og frisk syre – og resultatet er en vin med både dybde og struktur fra starten.

I glasset fornemmes moden citrus, bagt kvæde, kamille og et let strejf af bivoks og røg. Smagen er nu rundere og mere nuanceret, men har stadig spændstig syre og saltet mineralitet, der lover yderligere udvikling over det næste årti. En Riesling i sit begyndende sekundære udtryk – levende, kompleks og langt fra færdig.