Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014
Hos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation – men om at lade marken tale. Som nevø af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangæring, minimal intervention og et kompromisløst fokus på renhed og terroir.
Gevrey-Chambertin 2014 er et skoleeksempel pĂĄ netop det.
Årgangen 2014 er klassisk Bourgogne: kølig, præcis og elegant – og i Pacalets hænder bliver det til en vin med en næsten transparent finesse. I glasset møder man røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, løftet af florale noter og en let krydret, næsten kalket mineralitet.
Strukturen er silkeblød, men med en fin, spændstig syre og en underliggende nerve, der giver vinen energi og længde.
Stilen er langt fra den mørke, kraftige Gevrey – her er det i stedet renhed, elegance og terroir-tro præcision, der er i fokus.
En Gevrey for purister – og et stærkt bud på, hvor smuk og levende Bourgogne kan være, når man skruer ned for teknikken og op for autenticiteten.
Original: $157.29
-65%$157.29
$55.05Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Hos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation – men om at lade marken tale. Som nevø af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangæring, minimal intervention og et kompromisløst fokus på renhed og terroir.
Gevrey-Chambertin 2014 er et skoleeksempel pĂĄ netop det.
Årgangen 2014 er klassisk Bourgogne: kølig, præcis og elegant – og i Pacalets hænder bliver det til en vin med en næsten transparent finesse. I glasset møder man røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, løftet af florale noter og en let krydret, næsten kalket mineralitet.
Strukturen er silkeblød, men med en fin, spændstig syre og en underliggende nerve, der giver vinen energi og længde.
Stilen er langt fra den mørke, kraftige Gevrey – her er det i stedet renhed, elegance og terroir-tro præcision, der er i fokus.
En Gevrey for purister – og et stærkt bud på, hvor smuk og levende Bourgogne kan være, når man skruer ned for teknikken og op for autenticiteten.
