Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2019

Paul Jaboulet Aîné er en af Rhône-dalens mest ikoniske producenter, og La Chapelle fra Hermitage-højen er husets mest berømte vin. Marken ligger på de stejle granitbakker med udsigt over Rhône-floden, hvor der i århundreder er skabt nogle af verdens mest eftertragtede Syrah-vine.

Druerne stammer fra gamle vinstokke på forskellige parceller, blandt andet Le Méal, Les Bessards og Rocoules. Vinstokkene dyrkes bæredygtigt med respekt for terroiret, og høsten foregår manuelt for at sikre optimal frugtudvælgelse. Vinen gæres traditionelt og lagres på egetræsfade, hvor en andel nye fade giver struktur, mens resten bevarer druens rene udtryk og terroirets signatur.

I glasset fremstår La Chapelle 2019 mørk og koncentreret. Duften åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, fulgt af peber, viol og grafit. Smagen er fyldig med lag af mørk frugt, krydderi og mineralsk nerve. Tanninerne er faste, men silkefine, og eftersmagen lang og kompleks. En vin med både kraft og elegance, der kan nydes nu eller gemmes i årtier.