Ojai Vineyard Chardonnay Rancho Ontiveros 2021
Ojai Vineyard Chardonnay Rancho Ontiveros 2021 er et fremragende eksempel på, hvordan et køligt mikroklima og præcis vinmagerkunst kan give en Chardonnay med både dybde og spændstighed. Vinen kommer fra Rancho Ontiveros Vineyard i Santa Maria Valley – et område kendt for sin maritime indflydelse, hvor morgenskyer og kølige vinde fra Stillehavet skaber ideelle betingelser for langsom modning og levende syrestruktur.
Druerne håndhøstes og presses skånsomt, hvorefter mosten spontangæres med naturlig gær i neutrale franske egetræsfade. Der anvendes ingen battonage og kun en begrænset malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens friskhed og transparens. Efter modning i 11 måneder på fad tappes vinen uden klaring og med minimal filtrering, for at bevare mest mulig terroirkarakter.
I glasset byder vinen på delikate aromaer af citrusblomst, grønne æbler og kalket sten, med subtile noter af mandel og våd skifer. Smagen er vibrerende og præcis med en næsten elektrisk syre, som løfter den rene frugt og skaber en intens, saltet mineralitet i eftersmagen. Det her er en Chardonnay til dem, der søger finesse og energi frem for smør og fad – en vin med et tydeligt californisk ophav, men med Bourgogne som inspiration.
Original: $51.80
-65%$51.80
$18.13Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Ojai Vineyard Chardonnay Rancho Ontiveros 2021 er et fremragende eksempel på, hvordan et køligt mikroklima og præcis vinmagerkunst kan give en Chardonnay med både dybde og spændstighed. Vinen kommer fra Rancho Ontiveros Vineyard i Santa Maria Valley – et område kendt for sin maritime indflydelse, hvor morgenskyer og kølige vinde fra Stillehavet skaber ideelle betingelser for langsom modning og levende syrestruktur.
Druerne håndhøstes og presses skånsomt, hvorefter mosten spontangæres med naturlig gær i neutrale franske egetræsfade. Der anvendes ingen battonage og kun en begrænset malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens friskhed og transparens. Efter modning i 11 måneder på fad tappes vinen uden klaring og med minimal filtrering, for at bevare mest mulig terroirkarakter.
I glasset byder vinen på delikate aromaer af citrusblomst, grønne æbler og kalket sten, med subtile noter af mandel og våd skifer. Smagen er vibrerende og præcis med en næsten elektrisk syre, som løfter den rene frugt og skaber en intens, saltet mineralitet i eftersmagen. Det her er en Chardonnay til dem, der søger finesse og energi frem for smør og fad – en vin med et tydeligt californisk ophav, men med Bourgogne som inspiration.
