Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021
Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 er en afspejling af det kølige Santa Maria Valley og den kompromisløse stil, Adam Tolmach har forfinet gennem fire årtier. Vinen stammer fra de ældre rækker i Bien Nacido-vinmarken – en af Californiens mest ikoniske enkeltmarker – hvor Chardonnay trives i maritimt klima og kalkholdige jorde, hvilket giver et udtryk præget af nerve, præcision og mineralsk dybde.
Høsten foregår i hånden, og druerne presses hele og spontangæres på brugte franske egetræsfade for at bevare det transparente frugtudtryk. Gæringen er langsom og temperaturstyret, og der arbejdes med fuld malo og lang bærmekontakt for at udvikle tekstur og kompleksitet uden at miste friskheden. Der bruges ingen nye fade, hvilket giver en vin fri for overflødig træpåvirkning og med fokus på druens egen karakter og terroirets udtryk. Vinen lagres i omkring 11 måneder på fad, uden batonnage og med minimal svovl.
I glasset fremstår vinen med en strågul farve og en duft, der åbner med citronblomst, grønne æbler, våd sten og ristet hasselnød. Med tid i glasset udfolder sig fine noter af saltet smør og moden citrus. På paletten balanceres kølig frugt med skarp præcision – smagen er intens, men rank, med et kridtet mineralbid og lang, saltet afslutning. Det er en Chardonnay, der kombinerer kalifornisk modenhed med en næsten Chablis-agtig friskhed og struktur.
Original: $54.95
-65%$54.95
$19.23Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 er en afspejling af det kølige Santa Maria Valley og den kompromisløse stil, Adam Tolmach har forfinet gennem fire årtier. Vinen stammer fra de ældre rækker i Bien Nacido-vinmarken – en af Californiens mest ikoniske enkeltmarker – hvor Chardonnay trives i maritimt klima og kalkholdige jorde, hvilket giver et udtryk præget af nerve, præcision og mineralsk dybde.
Høsten foregår i hånden, og druerne presses hele og spontangæres på brugte franske egetræsfade for at bevare det transparente frugtudtryk. Gæringen er langsom og temperaturstyret, og der arbejdes med fuld malo og lang bærmekontakt for at udvikle tekstur og kompleksitet uden at miste friskheden. Der bruges ingen nye fade, hvilket giver en vin fri for overflødig træpåvirkning og med fokus på druens egen karakter og terroirets udtryk. Vinen lagres i omkring 11 måneder på fad, uden batonnage og med minimal svovl.
I glasset fremstår vinen med en strågul farve og en duft, der åbner med citronblomst, grønne æbler, våd sten og ristet hasselnød. Med tid i glasset udfolder sig fine noter af saltet smør og moden citrus. På paletten balanceres kølig frugt med skarp præcision – smagen er intens, men rank, med et kridtet mineralbid og lang, saltet afslutning. Det er en Chardonnay, der kombinerer kalifornisk modenhed med en næsten Chablis-agtig friskhed og struktur.
