Macanita Os Caniveis Branco 2022

Maçanita Os Canivéis Branco 2022 er en unik hvidvin fra Douro-regionen i Portugal. Vinen stammer fra gamle vinmarker i Carlão, beliggende i 520 meters højde, hvor overgangsjorde fra skifer til granit giver en særlig karakter.

Vinen er fremstillet af over ni traditionelle hvide druesorter fra Douro, høstet manuelt og nænsomt presset som hele klaser. Fermenteringen foregår spontant, efterfulgt af 10 måneders lagring, hvoraf 25% sker på nye egetræsfade og 75% i rustfri ståltanke med bâtonnage.

I glasset præsenterer vinen en citrongul farve med delikate citrusaromaer. På ganen opleves en tæt struktur med afbalanceret syre, en rig midtpalet og en afslutning præget af friskhed og vedholdenhed.

Med en produktion på kun 1.665 flasker, frigivet i februar 2024, er denne vin en sjældenhed. Den anbefales serveret ved 10ºC og passer fortrinligt til både fisk- og kødretter. Dens syre gør den også velegnet til enklere fiskeretter og skaldyr.