Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2023

Gaunoux’ Les Perrières 2023 er en Chardonnay, der formår at balancere intensitet med elegance. Fra en af Meursaults absolutte topmarker kommer en vin, der kombinerer livlig friskhed med stenrig raffinement, og som allerede i debutåret 2023 fremstår som et samlet udtryk for god Bourgogne uden overekstraktion. Aflagt i glas er den en invitation til både umiddelbar nydelse og lagringsdygtighed.

Vinen er håndhøstet fra en lille midtskråningsparcel plantet i begyndelsen af 1980’erne. Den dyrkes efter bæredygtige principper og fremstår ufiltreret og uden klaring. Vildgærdriver fermenteringen, og ca. 25‑30 % nye franske barriques tilfører finesse uden at dominere det mineraldrevne terroir. Efter fermentering modnes den i 12‑14 måneder og hviler derefter i ståltank for at bevare friskheden og præcis struktur. Vinificeringen er stramt kontrolleret med målsætning om renhed og præcist terroirudtryk, uden overekstraktion.

Duften viser en smuk intensitet med florale noter af hvide blomster og jasmin, elegant bundet op af citrus, hvide ferskner og en tydelig mineralsk klang. tekstur er medium til fyldig med en præcis syre og chalky mineralitet, der giver et rankt, fokuseret og næsten saltet aftryk på smagen. Afslutningen er lang, mineralsk og intens — lidt mere fokuseret end Gaunoux’ Les Charmes, men med større nerve og præcision.