Henri Richard Mazoyeres Chambertin Grand Cru 2016

Domaine Henri Richard er et familieejet vinhus i Gevrey-Chambertin, grundlagt i 1938 og i dag kendt for sin omhyggelige, økologiske tilgang til vinfremstilling. Huset arbejder udelukkende med Pinot Noir fra nogle af kommunens mest klassiske marker, herunder den eftertragtede Mazoyères-Chambertin Grand Cru. Denne mark ligger i den sydlige del af appellationen og byder på en blanding af kalksten og ler, der giver vinene både dybde og mineralitet. Kombinationen af gamle vinstokke og det kølige mikroklima i Côte de Nuits skaber ideelle betingelser for vine med stor balance mellem kraft og finesse.

I marken dyrkes druerne efter biodynamiske principper med respekt for jordens naturlige rytmer. Høsten foregår manuelt, og kun de bedste klaser udvælges. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller, og vinen lagres i franske egetræsfade, hvor en mindre andel er nye for at bevare frugtens renhed. Vinifikationen er klassisk, med fokus på at fremhæve terroirets præcision snarere end fadets indflydelse, og filtrering undgås for at bevare struktur og dybde.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2016 er en vin med imponerende intensitet og kompleksitet. Duften byder på modne kirsebær, mørke bær, viol og et strejf af skovbund. Smagen er dyb og harmonisk med faste, silkeagtige tanniner og en elegant syre, der giver friskhed og længde. Lagret frugt, subtile krydderier og et mineralsk præg fra kalkstenen giver vinen en fornem balance mellem kraft og elegance. Eftersmagen er lang og raffineret, og vinen viser allerede nu stor karakter, men har også potentiale til mange års udvikling i kælderen.