Galia Villages 2016 Magnum

Galia Villages 2016 er et dristigt og elegant udtryk fra Castilla y León, skabt af Jérôme Bougnaud sammen med El Regajal. Det er en vin, hvor de fleste druer er høstet i Ribera del Duero, men enkelte fra gamle vinmarker lige udenfor den officielle grænse. 

Druerne – primært Tinto Fino (Tempranillo), suppleret med Garnacha og en smule Albillo – kommer fra seks små parceller med næsten centenære vinstokke i højder mellem 800 og 1.000 meter med kalkholdig ler- og grusjord. Vinifikationen er særlig omhyggelig: fermentering med lokale gærceller, kombination af hele klaser og afstilkede druer, og lang maceration. Vinen modnes i 21 måneder på en blanding af franske barriques og større fudre, hvor kun ca. 15 % er nye fade for at bevare frugtens renhed og terroirbalance.

I glasset viser Galia Villages 2016 en intens rubinfarve og en næse med violet, moden kirsebær, blomster og et forførende strejf af krydderier og eukalyptus. Smagen er fyldig men afbalanceret, med en silkeblød struktur, polerede tanniner og levende syre. Eftersmagen er lang og aromatisk drevet af modne røde bær, spices som peber og nellike samt en elegant mineralsk finish.