Domaine Faury Saint-Joseph Rouge Les Ribaudes 2020

Les Ribaudes 2020 er et elegant og alsidigt Syrah‑udtryk fra Saint‑Joseph med dybde og finesse. Meget tilgængelig i sin ungdom, men også med struktur til at udvikle sig. Saint-Joseph minder om Hermitage og Cote-Rotie i stilen, men kun en brøkdel. 

Vinen er lavet på 100 % Syrah dyrket i granitholdig jord fra parceller med stokke i alderen 10–35 år. Høsten sker manuelt, og fermenteringen foregår bl.a. i åbne cement- eller betonkar med naturlig gæring og skånsom ekstraktion (maceration i ca. 3 uger). Efter malolaktisk gæring lagrer vinen 15 måneder i store franske foudres og demi‑muids med lav andel ny eg (typisk under 10 %) for at bevare terroirets klarhed og fine tanninstruktur.

Smagsmæssigt er vinen medium-kraftig med silkebløde tanniner og frisk syre. Frugten er primært af sort og rød karakter med noter af solbær, blåbær, peber og læder. Eftersmagen er lang og struktureret med en mineralsk kant og krydret finish.