Domaine Faury Saint-Joseph Blanc Les Ribaudes 2021

Saint‑Joseph Blanc Les Ribaudes 2021 byder på en lys, elegant og terroirdrevet intens hvidvin. Druerne marsanne og rousanne har gennem tiderne lagt rygrad til nogle af de største vine fra Frankrig. Det er vine med personlighed og stor dybde.

Les Ribaudes dyrkes af Domaine Faury i sydvestvendte parceller på granit- og gnejsbund i det centrale Saint‑Joseph. Vinstokkene er af forskellig alder, typisk mellem 20 og 40 år. Høsten foregår manuelt og selektivt ved optimal modenhed. Vinen gæres spontant i store franske demi‑muids med en del rørsød vælge alder, hvilket sikrer balance mellem struktur og frugt. Der tilstræbes minimal intervention – ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering – for at bevare friskhed og terroirets fine mineralitet.

I glasset fremstår 2021-udgaven med intensitet og klarhed. Duften bringer stenfrugt som hvid fersken og moden pære sammen med mineralitet og et strejf af hvid grapefrugt. Smagsmæssigt er vinen medium i fyldighed med en rank syre og en fin cremet tekstur, mens afslutningen er tør, frisk og mineralsk med strejf af citrus og kalket rygrad. En levende og raffineret hvidvin med både charme nu og potentiale fremover.