Dujac Fils & Peré Puligny Montrachet 2008

Dujac Fils & Père Puligny-Montrachet 2008 stammer fra klassiske kalk- og lerholdige jorde i Puligny, hvor Chardonnay får sin karakteristiske kombination af mineralitet og præcision. Druerne håndhøstes og vinificeres med nænsom presning og gæring på egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade tilfører kompleksitet og tekstur uden at overdøve druens renhed. Den kølige årgang fremhæver terroirets spændstighed og vinens friske struktur.

I glasset fremstår vinen lysgylden med duft af citrus, grønne æbler og hvide blomster ledsaget af fine ristede toner fra fadet. Smagen er stram og mineralsk med en levende syre, der giver løft og energi. 2008-årgangen viser nu modenhed i balancen mellem cremet dybde og frisk nerve – en klassisk, rank og præcis Puligny i elegant udvikling.