Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvee Halinard 2002

Cuvée Halinard 2002 stammer fra gamle vinstokke i Gevrey-Chambertin, plantet i klassisk ler- og kalkjord, som giver både kraft og finesse. Dugat-Py arbejder her med meget lave udbytter, manuel høst og lang maceration i små åbne kar. Vinen lagres omkring 18 måneder på egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilføjer struktur og kompleksitet uden at overdøve den rene frugt. 2002-årgangen gav en balanceret vin med frisk syre og præcis, kølig frugt.

I dag, efter over tyve års udvikling, viser vinen en smukt moden karakter. Frugten har bevæget sig mod noter af tørrede kirsebær, skovbund, trøffel og et strejf af læder, mens syren stadig giver løft og liv. Teksturen er silkeblød, og eftersmagen har en let mineralsk friskhed. En moden og harmonisk Gevrey, hvor årgangens klassiske balance møder Dugat-Pys præcision og dybde.