Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Chevriéres 1er Cru 2022

Les Chevrières 2022 er et smukt eksempel på, hvordan Pouilly‑Fuissé kan levere Chardonnay i topklasse – en vin med muskler, finesse og terroirgenerøsitet. Denne drueudsættelse byder på en sjælden kombination af intens frugt og skarp præcision, hvilket gør den til en must-have for kvalitetsbevidste samlere og eksplorerende vinentusiaster. Vinens evne til at vise både umiddelbar charme og lagringsdybde gør den perfekt til alt fra elegante middage til et særligt øjeblik ved glas og selskab.

Vinen kommer fra den kalkrige, 0,75 ha store Les Chevrières-parcelle højt oppe på bakken i Chaintré, hvor jernholdig lerjord hviler på tårnhøjtliggende kalkunderlag. Vinmarken blev plantet i 1963, og druerne høstes manuelt, spontangærer på 600 L Stockinger demi‑muids og modnes i 12 måneder sur lie i trætank. Efterfølgende hviler vinen yderligere et år på ståltank inden aftapning, uden klaring eller filtrering – en drue- og terroir-autentisk tilgang, der præger vinens struktur og elegance.

Duften er stramt komponeret med noter af hvide ferskner, pære og citrusfriskhed, mens et mineralt strøg af våd sten og flint slår igennem. Smagen balancerer fylde og syre på smukt vis: vinens kridtede mineralitet harmonerer med en levende, frisk frugtkoncentration, der afsluttes med en saftig, næsten saltmandagtig finish. Den krystalklare profil og koncentrerede finesse skaber både dybde og glæde i hver slurk .