Domaine Seguinot-Bordet Chablis 1er Cru Vaillons 2023
Vi er ikke de eneste, der synes, at Vaillons vinmarken burde løftes op fra Premier Cru til Grand Cru status. Ham Parker siger det samme. For det er Chablis af meget høj klasse, som winemaker Jean-Francois Bordet igen og igen presser ud af den her mark, hvor stokkene er mellem 40 og 55 år gamle. Mineralsk og nærmest stålagtig, som blændende Chablis skal være.
Jean-Francois Bordet gærer og lagrer her på ståltanke for at bevare det klassiske rene Chablis-udtryk … og stor tak for dét. Farven er lys gylden og duften kommer med en tornado af citrus, citronblomster, ferskner, pære og melon. Smagen spiller helt klassisk på mange af de samme noter og læg dertil en fin syre og en velvoksen mineralitet, der giver vinen en kompleksitet som få.
Nyd den nu eller inden for de næste 6-7 år til skaldyr, fisk og ost.
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Vi er ikke de eneste, der synes, at Vaillons vinmarken burde løftes op fra Premier Cru til Grand Cru status. Ham Parker siger det samme. For det er Chablis af meget høj klasse, som winemaker Jean-Francois Bordet igen og igen presser ud af den her mark, hvor stokkene er mellem 40 og 55 år gamle. Mineralsk og nærmest stålagtig, som blændende Chablis skal være.
Jean-Francois Bordet gærer og lagrer her på ståltanke for at bevare det klassiske rene Chablis-udtryk … og stor tak for dét. Farven er lys gylden og duften kommer med en tornado af citrus, citronblomster, ferskner, pære og melon. Smagen spiller helt klassisk på mange af de samme noter og læg dertil en fin syre og en velvoksen mineralitet, der giver vinen en kompleksitet som få.
Nyd den nu eller inden for de næste 6-7 år til skaldyr, fisk og ost.
