Domaine Parigot Pommard 1er Cru 'Les Charmots' 2023

Domaine Parigot Pommard 1er Cru "Les Charmots" 2023 stammer fra en af de mindre kendte, men højt værdsatte Premier Cru-marker i Pommard, beliggende i skråningerne nordøst for byen. "Les Charmots" er kendt for at levere vine med både struktur og finesse – ofte med lidt mere åbenhed og floralitet end de mere robuste sydlige terroirs i appellationen. Domaine Parigot, baseret i Hautes-Côtes de Beaune, arbejder præcist og terroirdrevet, og deres tilgang i mark og kælder sigter efter rene, balancerede og autentiske vine.

2023-årgangen bød på gode vækstbetingelser med moderat varme og fine modningsforhold, hvilket har givet vinene en smuk balance mellem intensitet og friskhed. Druerne til denne vin er Pinot Noir fra gamle stokke, høstet manuelt og vinificeret med fokus på nænsom ekstraktion. En del hele klaser anvendes under gæringen for at tilføre struktur og aromatisk kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i omtrent 12-14 måneder på franske egetræsfade, med moderat andel nye fade, for at fremhæve markens udtryk frem for fadpræg.

I glasset viser vinen en lys, levende rubinfarve. Duften er præget af røde kirsebær, tørrede blomster, krydderurter og et strejf af skovbund. Smagen er finstruktureret med levende syre og silketanniner, som løfter den saftige røde frugt og mineralske undertone. Der er både charme og dybde, og vinen balancerer Pommards karakteristiske substans med en næsten Beaune-lignende lethed. En vin med både umiddelbar appel og evne til at udvikle sig harmonisk over tid.