Domaine Parigot Pommard 1er cru Clos de la Chanière 2022
Stor og aromatisk Pommard fra første cru marken La Chanière i Côte de Beaune. Hemmeligheden er lidt, at det kun er den absolut bedste del af marken, der har 1er cru status, og det er den del, som winemaker Alexandre Parigot får frugten fra. Derfor er det ikke den mest kendte mark i Bourgogne, men spiller max!
Parigot kører her vinificeringen og modningen præcis som med de andre Pommard-vine i husets line-up. Så vi er ude i afstilkning af 80% af klaserne inden presning og fermentering. Modningen tager 18 måneder, hvoraf de 12 første finder sted på nye og brugte franske egefade. Til sidst seks måneder på ståltank.
Den granatrøde farve lukker op for duften af rød frugt – kirsebær, blommer, hindbær – plus tørret frugt og lette krydderier. Smagen ligger ovre i den intense del af skalaen for Bourgogne og er klart domineret af den røde frugt på bedste runde vis. Vi glæder os sindssygt til at følge den i årene, der kommer. For her er tegningen til noget rigtigt sjovt.
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Stor og aromatisk Pommard fra første cru marken La Chanière i Côte de Beaune. Hemmeligheden er lidt, at det kun er den absolut bedste del af marken, der har 1er cru status, og det er den del, som winemaker Alexandre Parigot får frugten fra. Derfor er det ikke den mest kendte mark i Bourgogne, men spiller max!
Parigot kører her vinificeringen og modningen præcis som med de andre Pommard-vine i husets line-up. Så vi er ude i afstilkning af 80% af klaserne inden presning og fermentering. Modningen tager 18 måneder, hvoraf de 12 første finder sted på nye og brugte franske egefade. Til sidst seks måneder på ståltank.
Den granatrøde farve lukker op for duften af rød frugt – kirsebær, blommer, hindbær – plus tørret frugt og lette krydderier. Smagen ligger ovre i den intense del af skalaen for Bourgogne og er klart domineret af den røde frugt på bedste runde vis. Vi glæder os sindssygt til at følge den i årene, der kommer. For her er tegningen til noget rigtigt sjovt.
