Domaine Jean Claude Ramonet Puligny Montrachet Champs-Canet 1er cru 2019

Jean-Claude Ramonet Puligny‑Montrachet “Champs‑Canet” 2019 er et strålende eksempel på Puligny‑Montrachets elegante terroirdrevenhed. Vinen kommer fra en parcel på ca. 0,8 hektar i den kølige ende af appellationen tæt ved Meursault. Druerne stammer fra gamle stokke med lavt udbytte og kalkrig jord, hvilket sikrer intensitet, præcision og struktur i Chardonnay-udtrykket. 

Vinifikation sker med naturlig gæring, i en kombination af brugte og nye franske egefade (typisk omkring 30 % nye), med lang modning på bærmen og sparsom bâtonnage. Stilen er ren, fokuseret og frem for alt terroirtro, med dæmpet fadpåvirkning og stor respekt for frugten og dens arkitektur.

I næsen åbner vinen med hvide blomster, grøn pære, citrusolie og et let strejf af vanilje og olivenolie-toner. Smagen er rund og cremet, men præget af en finkornet mineralitet og rank syre. Eftersmagen er lang og bitter-citrusdrevet med tydelig kalkstruktur. Burghound gav 93 point og nævnte både “floral suffusion” og imponerende længde. Denne 2019’er har potential til at modne smukt i 10–15 år eller mere.