Domaine Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet 1er Cru ''Les Folatières'' 2023

Domaine Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2023 kommer fra den største og mest ikoniske Premier Cru-mark i Puligny – beliggende højt på skråningen over landsbyen, med perfekt sydøstlig eksponering og en overvejende kalkstensrig jordbund. “Les Folatières” er kendt for sin kombination af kraft og finesse, og Guillemard-Clerc fortolker dette terroir med en præcis og mineralsk stil, der fremhæver både aromatisk dybde og strukturel elegance.

Årgangen 2023 var generøs og harmonisk, med solrig modning og god syrebevarelse. Druerne høstes manuelt og presses skånsomt. Mosten gæres i franske egetræsfade, hvoraf cirka 25–30 % er nye, for at give vinen struktur og kompleksitet uden at overdøve druens og markens udtryk. Efterfølgende lagres vinen "sur lie" i op mod et år, med begrænset bâtonnage for at bevare friskhed og nerve.

Vinen fremstår lys gylden i glasset med elegante aromaer af citrus, hvide blomster, modne grønne æbler, hasselnød og et subtilt præg af ristet eg. I munden er vinen rig, men spændstig – med en kalket mineralitet, der løfter midtpaletten og giver en stram, lang eftersmag. Teksturen er cremet, men aldrig tung, og syren holder vinen præcis og rank. "Les Folatières" 2023 er en Premier Cru med både umiddelbar tiltrækning og et klart lagringspotentiale på 8–12 år.