Domaine Guillemard-Clerc Bourgogne Blanc Côte d'Or 2023

Domaine Guillemard-Clerc Bourgogne Blanc Côte d’Or 2023 er et flot eksempel på den voksende kvalitet i kategorien Bourgogne Côte d’Or, hvor udvalgte parceller i kommunerne omkring Meursault og Puligny-Montrachet leverer hvidvine med tydeligt terroirpræg og højere ambition end klassisk regional Bourgogne. Guillemard-Clerc, med base i Puligny, arbejder nænsomt i både mark og kælder og fremstiller deres Bourgogne Blanc med samme omhu som deres mere prestigefyldte cuvéer.

Druerne kommer fra kalk- og lerholdige parceller tæt ved landsbygrænsen til Puligny, og årgang 2023 bød på ideelle modningsbetingelser – med sol, men også friskhed, hvilket har givet Chardonnay-druerne både fylde og aromatisk spændstighed. Efter manuel høst presses druerne nænsomt og gæres i egetræsfade, hvoraf kun en lille andel er nye. Vinen lagres "sur lie" i 8–10 måneder med begrænset bâtonnage, for at bevare friskhed og struktur.

I glasset fremstår vinen klar og lys gylden. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af ristede nødder. Smagen er levende og ren, med sprød syre, fin frugtighed og en diskret mineralitet, som giver vinen karakter og længde. Det er en Bourgogne Blanc, der hæver sig over det forventelige og giver en fornemmelse af Côte de Beaune-klasse – tilgængelig ung, men med et par års udviklingspotentiale.