Domaine Dujac Bourgogne Blanc 2009

Domaine Dujac Bourgogne Blanc 2009 er lavet på Chardonnay fra forskellige parceller i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdig jord giver friskhed og mineralsk struktur. Druerne høstes i hånden, og vinificeringen sker med nænsom presning og gæring på egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade tilfører subtile aromaer og tekstur uden at dominere vinens rene frugtudtryk.

I glasset viser vinen en lysgylden farve med duft af citrus, hvide blomster og let ristede toner fra fadet. Smagen er frisk og præcis med livlig syre, fin frugt og en let cremet tekstur. 2009-årgangen fremstår nu harmonisk og drikkemoden, elegant og balanceret med et mineralsk bid og behagelig længde.