Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 Magnum

Du træder lige ind i hjertet af Rhônedalen med denne vin. Der, hvor solen varmer de gamle vinmarker, og jorden er fyldt med små runde flodsten, ler og kalk. Her har familien Féraud skabt noget helt særligt: Cuvée Réservée 2023 fra Domaine du Pégau. Det er en vin, der både føles klassisk og levende, fyldt med karakter og sjæl.

Vinen består hovedsageligt af Grenache, med små mængder Syrah, Mourvèdre og andre lokale sorter, og hver drue er plukket med omhu. Den gæres spontant med naturlige gærceller og lagres i store foudres i to år, hvilket giver den en flot struktur, fylde og kompleksitet, uden at den nogensinde mister sin elegance.

Når du hælder den op i glasset, mødes du af en dyb rubinrød farve, næsten hypnotiserende, med purpurrøde kanter. Duften er en leg med modne røde frugter, brombær og kirsebær, der blandes med viol, rosenblade, lidt peber og et hint af de vilde urter fra garrigue. I munden folder vinen sig ud med bløde tanniner, saftig frugt og en lang, krydret eftersmag, der næsten bliver ved med at danse på tungen.

Den er lækker nu, men har også et lagringspotentiale, der lover endnu mere dybde og harmoni i årene fremover. Server den ved 16-18 grader, gerne luftet i en kort time, og lad den spille sammen med grillet lam, vildt, ovnstegt kød eller modne oste. Denne vin føles som et lille stykke Rhônedal på flaske – kraftfuld, raffineret og fuld af liv.