Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2018 Magnum

To fade med vin, er alt hvad familien får fra deres lille parcel på 0,1644 hektar, det giver 300 magnumflasker. Parcellen ligger på den nedre del af Les Charmes marken, som giver de dybeste vine. Vinstokkene er her plantet i 1936, hvilket er med til at give ekstra kompleksitet og balance i vinen.

Denne vin er fremstillet med samme kærlighed som alle familiens hvide vine. Det er blot de ældre vinstokke og det fremragende terroir der gør forskellen i smagen. Håndhøstede druer, hvor både alkoholisk gæring og malolaktisk foregår på egetræsfadene. Vinen lagrer på fadene i op til 18 måneder inden aftappes uden filtrering.

En vin hvor englene synger i baggrunden. Den komplekse frugt, med noter af ferken og abrikos, understreges af fin mineralitet og lidt røg fra fadet. Fyldig, med en herlig friskhed og længde. Det er sådan stor hvid Bourgogne skal smage.

Nyd denne til din bedste fisk, gerne med en heftig sauce.