Domaine de la Roche Aiguë Les Clous Meursault 2022

Fantastisk vellavet klassisk Meursault på frugt fra domainets egen parcel på Les Clous, der ligger højt mellem markerne Let Tillets og Les Vireuils. Marken er østvendt og byder på en jordbund rig på kalksten og mergel, som Chardonnay-stokkene stortrives i.

Høstarbejdet foregår ved manuel håndkraft – det samme gør sorteringen. Winemaker Eric Guillemard anvender en overvægt af brugte fade til modningen, så træet ikke bliver for dominerende i forhold til frugten. Ud kommer en arketypisk Meursault med charmerende dybde og fedme, der er svær ikke at holde af.

Den strågule farve har fine grønne reflekser og åbner op for duften af gule blommer, citronskal, smør, brioche, ristede hasselnødder, hvide blomster og vanilje. Smagen er fyldig, intens, forførende og med en dybde der vidner om håndværk af højeste klasse. Normalt giver vi os ikke af med madtips men en dampet pighvar ville ikke være dum her.