Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008
Clos Saint-Jean Combe des Fous 2008 kommer fra gamle Grenache-stokke på de varme, stenede parceller omkring La Crau, suppleret af Syrah, Cinsault og Vaccarèse, som tilføjer struktur og krydderi. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare ren frugtprofil, mens de øvrige sorter typisk får mere udtrækning og delvis lagring på træ. Efter gæring modnes cuvéen i en afbalanceret kombination af ståltanke og større fade, som fremhæver vinens finesse i en køligere og mere klassisk årgang som 2008.
I glasset viser 2008 en friskere, mere elegant udgave af Combe des Fous med røde bær, kirsebærkerne, krydderurter, lakrids og en kølig, stenagtig mineralitet. Teksturen er slankere end i varme årgange, men stadig dyb og intens, og tanninerne er fine og velintegrerede. Smagen er harmonisk og levende med en lang, krydret afslutning, og vinen står i dag som en moden, balanceret og klassisk Châteauneuf-du-Pape med flot detailrigdom.
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Clos Saint-Jean Combe des Fous 2008 kommer fra gamle Grenache-stokke på de varme, stenede parceller omkring La Crau, suppleret af Syrah, Cinsault og Vaccarèse, som tilføjer struktur og krydderi. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare ren frugtprofil, mens de øvrige sorter typisk får mere udtrækning og delvis lagring på træ. Efter gæring modnes cuvéen i en afbalanceret kombination af ståltanke og større fade, som fremhæver vinens finesse i en køligere og mere klassisk årgang som 2008.
I glasset viser 2008 en friskere, mere elegant udgave af Combe des Fous med røde bær, kirsebærkerne, krydderurter, lakrids og en kølig, stenagtig mineralitet. Teksturen er slankere end i varme årgange, men stadig dyb og intens, og tanninerne er fine og velintegrerede. Smagen er harmonisk og levende med en lang, krydret afslutning, og vinen står i dag som en moden, balanceret og klassisk Châteauneuf-du-Pape med flot detailrigdom.
