Claude Dugat Gevrey Chambertin 2006

Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2006 er et klassisk udtryk for både husets raffinerede håndværk og appellationens dybe karakter. Vinen kommer fra nøje udvalgte parceller omkring landsbyen Gevrey-Chambertin, hvor de kalkrige og veldrænede jorde giver Pinot Noir sit faste greb og elegante struktur. 2006 var en årgang med moden frugt og fine tanniner, og i hænderne på Claude Dugat er den blevet til en vin med balance, kompleksitet og et modent, harmonisk udtryk.

Druerne håndhøstes med ekstrem selektion, og arbejdet i kælderen følger den traditionelle, lav-interventionsmæssige filosofi, som huset er kendt for. Gæringen foregår i åbne trækar med naturlige gærstammer, og vinen lagres derefter på franske egetræsfade, hvor kun en mindre del er nye. Formålet er altid at bevare druens og markernes rene udtryk, frem for at lade fadet dominere. Resultatet er en vin, der udviser både dybde og klarhed – et skoleeksempel på Claude Dugats kompromisløse stil.

I glasset fremstår vinen med rubinrød farve og en bouquet af modne kirsebær, skovbund, tørrede urter og et strejf af krydderi. Smagen er silkeblød og harmonisk, med lag af rød frugt, delikate tanniner og en mineralsk friskhed, der giver struktur og længde. Eftersmagen er vedholdende med noter af jord, kirsebær og let krydret fad. En smukt udviklet Gevrey-Chambertin, hvor kraft og finesse mødes i perfekt balance – og et bevis på Claude Dugats evne til at skabe stor vin selv i en mere klassisk årgang.