Château Pontet-Canet 2021

Efter en historisk mild februar (+2,49°C sammenlignet med tiårs-gennemsnittet) fandt knopskydning sted tidligt i midten af marts, en uge tidligere end den i forvejen tidlige 2020-årgang. En kuldeperiode truede i slutningen af marts, men vi tog de nødvendige forholdsregler for at beskytte knopperne (tidlig jordbearbejdning).

De første blomster blev observeret den 24. maj. Derefter oplevede Pontet-Canet for tredje gang på fire år, en række ekstreme vejrhændelser – uden tvivl det “nye normale”.

Véraison (modning af druerne) begyndte den 19. juli. Druerne modnede langsomt, indtil de første parceller med Merlot blev høstet den 24. september. Ligesom ved blomstringen observerede vi en usædvanlig synkronisering i modningen af druesorterne. Derfor begyndte høsten af Cabernet Franc, Sauvignon og Petit Verdot fra den 4. oktober.

Dyb farve med granatrøde reflekser. Næsen er præcis og kompleks med noter af cedertræ, solbær, grafit og krydderier.
Mundfølelsen er særligt cremet, krydret og elegant. De velintegrerede tanniner understøtter midtpaletten og giver vinen både tæthed og længde.
Noter af eg, chokolade, cedertræ og mørke frugter efterfølges af en røget, blomsteragtig finish.