Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2023

Bachelet‑Ramonet Chassagne‑Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2023 er en vin, der tydeligt bærer signaturen fra dette historiske og højt anerkendte terroir nord i Chassagne‑Montrachet. Clos Saint Jean er et Premier Cru‑klimat med stejl hældning og kalkholdige jordbundsforhold, hvilket giver vinen en særlig kombination af dybde, energi og strukturel præcision.

I glasset står vinen med en intens rubinrød farve. Duften er imponerende – både dyb og livlig – og åbner med urteprægede og mineralske noter, som allerede tidligt afslører vinens koncentration og kompleksitet. Under de første lag af aromatik finder man røde bær, let tørret frugt og et diskret strejf af eg, der smukt afrunder helheden. 

Smagen er lige så overbevisende som næsen. Teksturen er rank, men samtidig fyldig og harmonisk; tanninerne er modne og glatte, hvilket giver vinen en flot balance mellem struktur og finesse. Vinens mineralitet skaber en næsten vibrerende spændstighed, som løfter frugten og giver en lang, vedvarende finish. Der er en intensitet her, som er karakteristisk for årgangen og netop dette terroir – et udtryk, der viser stor personlighed uden at miste elegance. 

Denne cuvée er fremstillet på 100 % Pinot Noir, og produceres af Domaine Bachelet‑Ramonet, et domaine med dybe rødder i Chassagne og en klassisk tilgang til både markarbejde og kælderpraksis. Domaine‑stilens renhed og præcision kommer tydeligt til udtryk i vinen, som står rank og ærlig uden overdrevet fadpræg, men med en raffineret dybde, som kun de bedste Premier Cru‑vine fra Côtes de Beaune kan præstere. 

Madmæssigt er denne vin særligt velegnet til oksekød, kalv, fjerkræ og vildt, hvor dens balance mellem kraft, mineralitet og aromatisk kompleksitet virkelig kommer til sin ret. Den kan nydes ung for sin energi og saftighed, men vil uden problemer kunne udvikle sig smukt over de kommende år og opnå yderligere kompleksitet samt silkeblød struktur.