Walter Scott Sojeau Vineyard Pinot Noir, Eola-Amity Hills 2021

Finesse møder power i denne mørke Pinot Noir af høj klasse. Winemaker Ken Pahlow skruer Sojeau sammen af de tre Pinot Noir-kloner Dijon 115, Pommard and Wadenswil. Alle tre kommer fra stokke, der har slået rødder på stenede marker oppe i 200 meters højde.

Juicen har fået 12 måneder på fransk eg, hvoraf 40% var helt nye. Farven er mørk rubinrød og det nærmest vælter op med aromaer fra glasset – hindbær, brombær, kirsebær plus noter af jord, røg og eg. Smagen tager mange af de samme noter med over – men får samtidigt behageligt selskab af både jordbær og flint. Sæt tid af til at nyde den fantastiske finish!

Du kan sagtens få fuldt udbytte af den nu, hvis du giver den noget luft … og den holder snildt formen 10 år mere.