Shafer Vineyards Hillside Select 2019

Et af de helt store Napa-ikoner og med rette fast indslag på vinelskerens bucket list. Hillside Select var den vin, som startede det hele hos Shafer og hører uden diskussion hjemme i den allerøverste top i Napa Valley. Druerne er 100% Cabernet Sauvignon og kommer fra 14 små parceller, der ligger på skråningerne ved Shafers vingård.

Winemaker Elias Fernandez gav 2019-årgangen hele 32 måneder på 100% nye franske egefade. Ud er kommet en mega intens og mørk vin, der dufter af fantastisk af mørke blommer, solbærtærte, cassis og anis suppleret af muskatnød og rosenblade. Smagen gentager de mørke blommer og blåbær fra duften og sætter dem sammen med granatæble, lakrids, knuste sten, tobak, salvie og indslag af røg. Finishen bliver ved og ved. 
En storslået vin, som har 30-40 gode år i sig endnu. Spektakulær!