Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2021

Super spændende sag fra winemaker Eric Baugher. Druerne til denne vin kommer fra Lytton Springs vinmarken, hvor petite sirah blev plantet helt tilbage i 1901 første gang. Marken har leveret druer til zinfandel Lytton Springs, men tappes nu seperat i små mængder. Petite sirah er helt sin egen druesort og skal ikke forveksles med syrah.

Druerne dyrkes på bedste bæredygtige vis og afstilkes inden presning. Gæringen foregår med hele bær og nænsom pump-over, for kun at trække det nødvendige ud af skallerne. Efter endt gæring modner Eric Gaugher mosten i 16 måneder på amerikanske egefade, hvoraf 15 % er dugfriske.

Farven er helt mørk med et lilla skær og inviterer på en ganske fantastisk duft af blå frugt, læder, lakrids, lavendel, mentol og grus. Den intense smag fylder munden rigtig godt og kommer med duftens noter i smukt samspil. Det fungerer vildt godt det her. Og stor tak til Ridge for den meget beskedne pris i forhold til kvalitet!