Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021
Populært sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark – altså Monte Bello vineyards – blot fra yngre stokke. Sammensætningen er også relativt tæt på at være identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med især Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En væsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er.
Druerne afstilkes ved ankomst til vineriet, men lægges til gæring i hele bær med den naturlige gær. Der anvendes minimalt med sulfitter, som en del af filosofien med minimal intervention i vineriet. Vinen lagres i 19 måneder på egetræsfade. Fadene er lufttørrede amerikanske fade, hvoraf 50 % er nye.
Farven er mørk med et lilla islæt. Op fra glasset strømmer duften af blåbær, cassis, lakrids, cola og let sødlig eg fra fadene. Den fyldige smag leder især tankerne hen på modne brombær, kirsebær, nyristede kaffebønner, blyant og sødlig tobak. Mega elegant og allerede en fest. Nyd den mens du venter på Monte Bello!
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Populært sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark – altså Monte Bello vineyards – blot fra yngre stokke. Sammensætningen er også relativt tæt på at være identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med især Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En væsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er.
Druerne afstilkes ved ankomst til vineriet, men lægges til gæring i hele bær med den naturlige gær. Der anvendes minimalt med sulfitter, som en del af filosofien med minimal intervention i vineriet. Vinen lagres i 19 måneder på egetræsfade. Fadene er lufttørrede amerikanske fade, hvoraf 50 % er nye.
Farven er mørk med et lilla islæt. Op fra glasset strømmer duften af blåbær, cassis, lakrids, cola og let sødlig eg fra fadene. Den fyldige smag leder især tankerne hen på modne brombær, kirsebær, nyristede kaffebønner, blyant og sødlig tobak. Mega elegant og allerede en fest. Nyd den mens du venter på Monte Bello!
