Pahlmeyer Jayson Cabernet Sauvignon 2021
Winemaker Kale Anderson har komponeret et brag af en vin sat sammen af 82% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 5% Petit Verdot, 2% Malbec og 1% Merlot fra fire forskellige vinmarker – heriblandt Pahlmeyer Estate Vineyard.
Hvad der er med til at gøre vinen særlig er, at druerne er bevaret hele under gæringen – i stedet for på traditionel vis at blive presset først. Det er gjort for at indfange endnu mere farve og flere smagsnoter … og man kan ikke sige andet, end at det har virket fortræffeligt. Frem kommer en bjertagende symfoni af solbær, ribs, friskbagt wienerbrød, nellike, salvie, lidt læder, mandler, tørrede krydderier, peber … og en finish præget af bittersød kakao og appelsinskal.
Her i kanonårgangen 2021, hvor alle lamper lyser. Giv den lov til at trække vejret i et par timer og nyd den nu … eller lad den ligge og glæd dig big time.
2021 var et bemærkelsesværdigt år for vækstsæsonen. Alle vinmarker udtrykte deres unikke karakter i sin reneste form. Hver enkelt parcel har sin egen personlighed, hvilket gav Pahlmeyer mulighed for at skabe vine med dyb kompleksitet, særpræg og stor tiltrækningskraft.
Det tørre klima resulterede i lave udbytter, færre klaser og bittesmå druer – hvilket til gengæld gav en fantastisk koncentration. Selvom det blev en tidlig høst, tillod det milde og stabile vejr gennem hele sæsonen en langsom og fuldstændig modning, som har givet os intens og kompleks frugt.
Druerne bevarede deres naturligt høje syreniveau, og med de små bær og lave udbytter blev tanninstrukturen bemærkelsesværdigt koncentreret. Den ideelle kombination af frisk syre, modne tanniner og en ren, kraftfuld frugtkerne gør 2021 til en årgang med stort lagringspotentiale.
Original: $157.29
-65%$157.29
$55.05Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
Winemaker Kale Anderson har komponeret et brag af en vin sat sammen af 82% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 5% Petit Verdot, 2% Malbec og 1% Merlot fra fire forskellige vinmarker – heriblandt Pahlmeyer Estate Vineyard.
Hvad der er med til at gøre vinen særlig er, at druerne er bevaret hele under gæringen – i stedet for på traditionel vis at blive presset først. Det er gjort for at indfange endnu mere farve og flere smagsnoter … og man kan ikke sige andet, end at det har virket fortræffeligt. Frem kommer en bjertagende symfoni af solbær, ribs, friskbagt wienerbrød, nellike, salvie, lidt læder, mandler, tørrede krydderier, peber … og en finish præget af bittersød kakao og appelsinskal.
Her i kanonårgangen 2021, hvor alle lamper lyser. Giv den lov til at trække vejret i et par timer og nyd den nu … eller lad den ligge og glæd dig big time.
2021 var et bemærkelsesværdigt år for vækstsæsonen. Alle vinmarker udtrykte deres unikke karakter i sin reneste form. Hver enkelt parcel har sin egen personlighed, hvilket gav Pahlmeyer mulighed for at skabe vine med dyb kompleksitet, særpræg og stor tiltrækningskraft.
Det tørre klima resulterede i lave udbytter, færre klaser og bittesmå druer – hvilket til gengæld gav en fantastisk koncentration. Selvom det blev en tidlig høst, tillod det milde og stabile vejr gennem hele sæsonen en langsom og fuldstændig modning, som har givet os intens og kompleks frugt.
Druerne bevarede deres naturligt høje syreniveau, og med de små bær og lave udbytter blev tanninstrukturen bemærkelsesværdigt koncentreret. Den ideelle kombination af frisk syre, modne tanniner og en ren, kraftfuld frugtkerne gør 2021 til en årgang med stort lagringspotentiale.
