L’Aventure Cuvee Estate 2020

Helt oppe i toppen af hvad Paso Robles formår … og det er ellers ikke så lidt. Første klasses blend skruet sammen winemaker Stephan Asseo, der her blander de klassiske druer fra Rhône og Bordeaux. Vi er nærmere bestemt ude i 50% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon og 15% Petit Verdot. Men udtrykket er klart mere californisk end fransk, hvilket Asseo dog ikke skal høre noget for.

Druerne får han fra bæredygtigt dyrkede marker i Willow Creek. Vinen gav han lov at modne i 15 måneder på franske egefade, hvoraf hele 81% var helt nye. Med andre ord bliver der ikke sparet på noget her.

Den dybe rubinrøde vin lukker op for duften af solbær, blåbær, brombær, svesker, violer og tjære. Den varme, solrige smag lader frugten komme frit til orde, mens en fin syre sørger for at balancen er i top. Glæd dig til en lang, intens finish, som bare bliver endnu bedre, hvis du venter et par år med at åbne den. Verdensklasse!