Dominus 2019 Magnum

Dominus imponerer med sin dybe, mørkerøde farve og komplekse duft, der byder på noter af sorte kirsebær, solbær, tobak, krydderier og et let hint af cedertræ. På ganen er vinen fyldig, med tæt struktur og velintegrerede tanniner. Smagen er intens og koncentreret med en perfekt balance mellem frugt og de subtile, jordnære elementer, der giver vinen karakter. Eftersmagen er lang og elegant med et strejf af vanilje og egestok.

Vinen er håndplukket fra de bedste parceller på Dominus Estate, hvor druerne håndteres nænsomt for at sikre en optimal ekstraktion. Gæringen foregår i små, åbne kar, og efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i cirka 18 måneder.

2019 var præget af en våd vinter og forår samt kontrasterende temperaturer.
Januar var varmere end gennemsnittet, efterfulgt af den koldeste februar siden 1998. April var den næstvarmeste april efter 2013, og maj var regnfuld og særligt kold.
En tidlig hedebølge, der nåede 39°C den 10. og 11. juni, markerede et voldsomt temperaturskifte efter den meget kolde maj måned. Med mættede jorde og varme temperaturer oplevede vinplanterne en frodig skudvækst gennem hele sommeren.
Sommeren var varm med høje temperaturer fra juni til september, som var højere end det historiske gennemsnit.