Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021
For mange er det her favoritten blandt Ceritas’ mange fremragende Pinot Noir skabelser. Druerne kommer fra en af de ældste Pinot Noir marker på Sonoma Coast strækningen og jorden er især rig på sandsten og jern, hvilket er med til at skille den ud.
Winemaker John Raytek valgte at bevare 70% af drueklaserne hele under presning og fermentering, hvilket han skal have varm tak for. For resultatet er alt andet end kedeligt.
Duften åbner op for mørke kirsebær, blodappelsin, vilde jordbær, tjære, krydderier og faktisk også cola. Smagen gentager de mørke kirsebær og de vilde jordbær, som her får følgeskab af tranebær, tørrede roser, timian, rosmarin og en lækker let saltet mineralitet.
John Raytek anbefaler at give den 3 års tid i kælderen, men vi synes, at den allerede nu kalder på et glas mere.
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
For mange er det her favoritten blandt Ceritas’ mange fremragende Pinot Noir skabelser. Druerne kommer fra en af de ældste Pinot Noir marker på Sonoma Coast strækningen og jorden er især rig på sandsten og jern, hvilket er med til at skille den ud.
Winemaker John Raytek valgte at bevare 70% af drueklaserne hele under presning og fermentering, hvilket han skal have varm tak for. For resultatet er alt andet end kedeligt.
Duften åbner op for mørke kirsebær, blodappelsin, vilde jordbær, tjære, krydderier og faktisk også cola. Smagen gentager de mørke kirsebær og de vilde jordbær, som her får følgeskab af tranebær, tørrede roser, timian, rosmarin og en lækker let saltet mineralitet.
John Raytek anbefaler at give den 3 års tid i kælderen, men vi synes, at den allerede nu kalder på et glas mere.
