Ceritas Costalina Pinot Noir 2021
En frisk og rar sag, som samtidigt er en fin intro til, hvad Ceritas formår … for i Costalina finder du druer fra alle de marker, winemaker John Raytek selv er med til at dyrke i West Sonoma Coast – nærmere bestemt Hellenthal, Elliot, Occidental og Porter-Bass.
Alle druer håndhøstes og John Raytek vælger her at smide 15% af druerne i pressen uden at afstilke. Juicen fermenteres i 15 dage og så hedder det ellers 16 måneder på egefade, hvoraf 15% er nye.
Smid snuden i glasset og du vil møde noter af hindbær, røde kirsebær, blåbær, lakrids, tobak og blomster. Smagen domineres især røde krisebær, granatæble og tranebær, der får fortrinligt følgeskab af tørrede krydderier. Læg dertil en fin mineralitet og god syre.
Holder sig pĂĄ toppen minimum 7-8 ĂĄr endnu.
Produktinformation
Produktinformation
Forsendelse & Returnering
Forsendelse & Returnering
Description
En frisk og rar sag, som samtidigt er en fin intro til, hvad Ceritas formår … for i Costalina finder du druer fra alle de marker, winemaker John Raytek selv er med til at dyrke i West Sonoma Coast – nærmere bestemt Hellenthal, Elliot, Occidental og Porter-Bass.
Alle druer håndhøstes og John Raytek vælger her at smide 15% af druerne i pressen uden at afstilke. Juicen fermenteres i 15 dage og så hedder det ellers 16 måneder på egefade, hvoraf 15% er nye.
Smid snuden i glasset og du vil møde noter af hindbær, røde kirsebær, blåbær, lakrids, tobak og blomster. Smagen domineres især røde krisebær, granatæble og tranebær, der får fortrinligt følgeskab af tørrede krydderier. Læg dertil en fin mineralitet og god syre.
Holder sig pĂĄ toppen minimum 7-8 ĂĄr endnu.
