Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte, Aÿ 2009 Magnum

Degorgeret uden dosering i maj 2019. Utrolig flot champagne, der byder på indbydende aromaer af pære, honningkage, tørrede hvide blomster og antydninger af tørret frugt og nødder.

Champagnen er medium til fyldig, og yderst elegant. Flot bred tekstur med moden, men saftig syre, og en lang finish.

Parcellen i Ay ligger midt på en direkte sydvendt skråning. Jordbunden er karakteriseret ved at være leret, meget kalkholdig og hviler på en undergrund af kridt. Parcellen består af 0,3 hektar beplantet med Pinot Noir-stokke fra 1980.

2009 var et solrigt og tørt år i Champagne. Så det er en årgang der har givet fuldmodne druer. Højere alkohol og lavere syre er resultatet, og derfor er denne årgang perfekt drikkemoden nu.