Dom Perignon Luminous Label 2006 300CL

Efter en usædvanlig sommer med skiftende vejr, endte det med en af de længste høstperioder i Dom Pérignons historie. Dom Pérignon Vintage 2006 er karakteriseret ved en luftig og ren bouquet med duftnoter af kandiseret frugt, modnet hø samt ristede noter, der har et hint af lakrids.
I munden udfoldes vinens balance – behersket og saftig med delikat fylde - der til sidst smelter over i en raffineret bitterhed med et skær af den salte smag af havvand.

På typisk Dom Pérignon stil var den kælder-baserede modning af Vintage 2006 langsom, meget langsom. De første tegn på champagnes plénitude – karakter – kom ikke frem før meget sent i processen. I lang tid var vinen udelukkende domineret af druernes modenhed. Det var ikke før 2015, at harmonien og rummeligheden i den første plénitude endelig fremkom. Den oprindelige generøsitet i champagnen blev forstærket af en klar struktur, der tilfører Vintage 2006 en friskhed og præcision.

Det her er den sjældne udgave med lys i etiketten.