Château Latour 1997

Château Latour er uden tvivl en af de mest kendte og pålidelige vinhuse i verden. Her går du ikke galt i byen, og du vil med garanti få en vinoplevelse udover det sædvanlige.

Robert Parker
Latour's dynamic duo of Frederic Engerer and Christian Le Sommer suggested that the 1997 Latour may evolve along the lines of the brilliant 1967 (one of the two or three finest wines of that vintage, and one that continues to provide immense pleasure at 31 years of age. Latour's 1997 (49% of the production made it into the final blend) is composed of 76% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 4% Cabernet Franc, and 1% Petit Verdot. The harvest began early (September 8) and proceeded intermittently over the following two weeks, ending on September 25. In contrast to the blockbuster 1996 (which I would now rate 96-98+), the 1997 is an expressive, open-knit wine that is already fun to drink. This deep ruby/purple-colored claret offers up evolved aromas of cranberry jam intertwined with black currants and Latour's tell-tale, intense minerality. By Latour's standards it is neither immense nor massive, but rather, elegant with a sweet, ripe attack, velvety tannin, medium body, and a round, graceful, stylish finish. This beautifully knit, harmonious Latour is already evolved for such a young age.

Château Latour skaber nogle af de største og mest ekstravagante Bordeaux-vine. Slottet har aner tilbage til 1300-tallet, da det oprindelige tårn, som slottet er opkaldt efter, blev bygget på ejendommen af Gaucelme de Castillon under hundredårskrigen. Den gamle Pauillac ejendom er blandt de fire i Medoc, som blev rangeret i den øverste Premier Cru Classé, da Napoleon og sine embedsmænd udarbejdede en klassificering op til verdensudstillingen i 1855.

Siden 1993 har slottet været ejet af den franske milliardær François Pinault, som opkøbte vinslottet for ikke mindre end 890 millioner kroner. 

Château Latour omkranses af 78 hektar vinmarker som har et ekstraordinært terroir bestående af dyb grus og ler, der er dækket af relativt store afrundede sten, som holder på varmen længe efter solen, er forsvundet. Vinmarkerne er beplantet med ca. 76% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot og 2% Cabernet Franc og Petit Verdot. 

I nyere tid er Château Latours team begyndt at reflektere mere over metoder for vindyrkningen, og balancen mellem vinen, jorden og miljøet. Således er der sket et opgør med efterkrigstidens hang til tåger af tvivlsomme sprøjtemidler mod ukrudt, skadedyr og plantesygdomme. Siden 2015 er hele Château Latour-vingården blevet økologisk dyrket, og heste hjælper med pløjningen og den naturlige gødning.